Novembre: il mese della Salsiccia di Castrato brenese

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Novembre: il mese della Salsiccia di Castrato brenese

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Breno

La salsiccia di castrato è uno dei piatti più tipici di Breno (DEnominazione Comunale D'origine).
Per tutto il mese di novembre i ristoratori del paese la propongono nei propri menu (insieme a contorno, dessert e caffé) a un prezzo fisso di 16 €


Per conoscere tutti i ristoranti aderenti ed avere maggiori informazioni visita il sito del Comune di Breno o consulta la locandina dell'iniziativa.


Specialità camuna molto diffusa, un salume particolare, in quanto fatto con carne di castrato (pecora). La salsiccia si ottiene macinando la carne molto finemente e impastandola con l'aggiunta di brodo di carne di pecora, spezie e aglio, che conferiscono al prodotto un gusto molto particolare.